Vins de Provence

Appellation Côteaux Varois en Provence Protégée


Concours Général Agricole Paris 2018 : Médaille d'or pour les cuvées Auguste Blanc 2017 et Rouge 2016. Médaille d'argent pour la cuvée Auguste Rosé 2017.

 

Château Lafoux est situé dans la région baptisée "Provence Verte" au pied de la Sainte Baume à proximité d'Aix-en-Provence. Les 26 hectares de vignes classées AOC sont plantées sur des plissements argilo-calcaires du Jurassique et bénéficient d'un micro-climat froid contribuant à la typicité et à la finesse de nos vins.  

Notre caveau est ouvert 7 jours sur 7 et nous serons heureux de vous accueillir pour une dégustation de nos différentes cuvées.

 

2017, le gel printanier a frappé  

Alors que durant plus de 15 ans le vignoble de Château Lafoux n'avait pas connu de gel printanier, l'année 2016 nous avait inquiétée avec le gel du 28 Avril...

Mais en 2017, ce fut plus d'une semaine de grands froids matinaux qui nous a touché et plus particulièrement les 26 Avril et 1er Mai. Le bilan est désastreux en terme de quantité : la récolte est réduite à moins de 50% de la moyenne historique…

Au moment où j'écris (fin Janvier) début Février désormais) après un mois de Décembre froid et neigeux, les températures douces actuelles risquent de conduire la vigne à débourrer début Avril et à nous mettre à risque de nouveau si une vague de froid glisse de Russie vers la France….

                  2017, un millésime d'une grande finesse 

Ce qui nous réjouit cependant est l'excellente qualité des vins récoltés. Le mois de Mai chaud et humide a relancé la sève dans les souches et de nouvelles générations de grappes sont apparues. L'été caniculaire a fait murir ces raisins tardifs qui ont reçus une pluie bénéfique début Septembre. Les vendanges manuelles se sont déroulées rapidement avec des départs à 4h du matin sous un ciel étoilé. Les grappes étaient magnifiques sans aucune trace de botrytis.

Les Rosés et les Blancs sont lumineux et présentent une palette aromatique d'une grande finesse.

                                 Elevage en amphores 

Les Rouges sont puissants et capiteux avec un nez de fruits rouges intense. Une partie des Rouges sera élevée dans des amphores en grès de 500 litres parallèlement à l'élevage traditionnel en barriques ; cet élevage en amphore permet d'équilibrer le gout boisé /vanillé du chêne des barriques. Nous vous invitons à venir l'an prochain déguster cette Cuvée Auguste 2017 vieillie en amphores et barriques.

                     2018, toujours plus bio dynamique !

Nous poursuivons notre démarche biodynamique et afin de renforcer nos sols et d'améliorer leur flore microbienne, nous avons épandu en Novembre dans nos vignes 450 tonnes de compost biodynamisé.

Deux hectares de Grenache ont été plantés dans un champ qui était au repos depuis 5 ans. Nos vieilles vignes de Cabernet Sauvignon devenues peu productrices ont été arrachées. La terre est mise au repos et pour sa première année de repos , les deux hectares ont été semés de fleurs mellifères qui feront le bonheur des abeilles provenant de la centaine de ruches du domaine….

 


 

 

 

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