Vins de Provence

Appellation Côteaux Varois en Provence Protégée

Concours Général Agricole Paris 2019 : Médaille d'or pour la cuvée Auguste Rouge 2017. Médaille de bronze cuvée Château Rosé 2018

Concours Général Agricole Paris 2018 : Médaille d'or pour les cuvées Auguste Blanc 2017 et Rouge 2016. Médaille d'argent pour la cuvée Auguste Rosé 2017.

 

                   2018, encore une année de vigneron !  

 

L'année 2018 nous a épargné de gel printanier. En Mai, les vignes bien débourrées se développaient harmonieusement sous des pluies régulières.

Mais cette humidité permanente au printemps et au début de l'été apporta une pression de mildiou rarement connue à ce niveau en Provence.

Notre petit comité constitué de Pierre, Lionel et Yvon parcourut nos parcelles de vigne semaine après semaine pour décider des traitements bien ciblés en Cuivre et en Souffre.

Nos sols calcaire permettent de drainer l'eau et notre approche biodynamique a démontré la capacité immunitaire de nos vignes aux déviations endémiques.

Un important travail de désherbage manuel, d'effeuillage et de vendange en vert nous conduisit en Septembre avec des grappes intactes sans botrytis qui nous offrirent une belle récolte.

Les vendanges manuelles se déroulèrent dans la sérénité et la dernière parcelle de Clairette fut vendangée avant les pluies de mi-Octobre.

Les Rosés et Blancs 2018 présentent un bel équilibre avec semble-t-il une structure moins affirmée que les 2017. Mais ce qui compte c'est l'équilibre, la finesse, la minéralité et cet esprit de famille des vins de château Lafoux marqués par une fraîcheur unique !

Les Rouges 2018 restent dans la tendance de l'évolution des derniers millésimes : peu d'extraction, beaucoup d'amplitude, d'énergie et de fraîcheur.

Nous venons de terminer l'élevage de notre Rouge Auguste 2017. Pour la première fois, un tiers de ce vin a été élevé en jarre de grès de 500l et deux tiers en barriques de chêne. L'assemblage final offre une harmonie caractérisée par une magnifique texture soyeuse et un bouquet oscillant entre fruits noirs, épices et bois précieux…Un vin qui sera un grand compagnon sur beaucoup de viandes, que ce soit du bœuf, de l'agneau, du canard au sang ou des gibiers….Notre Rouge Auguste 2017 n'a pas échappé au jury du Concours Général de Paris qui lui a décerné la médaille d'Or 

 

 

Château Lafoux termine son programme d'extension et d'embellissement de son chai et de ses bâtiments annexes. Venez nombreux nous rendre visite. Je vous donne rendez-vous le 6 juillet 2019 à l'occasion de notre vernissage traditionnel !

 

 

Château Lafoux est situé dans la région baptisée "Provence Verte" au pied de la Sainte Baume à proximité d'Aix-en-Provence. Les 26 hectares de vignes classées AOC sont plantées sur des plissements argilo-calcaires du Jurassique et bénéficient d'un micro-climat froid contribuant à la typicité et à la finesse de nos vins.  

Notre caveau est ouvert 7 jours sur 7 et nous serons heureux de vous accueillir pour une dégustation de nos différentes cuvées.

 

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